100 минвремя
Среднесложность
8Порции
—Рейтинг
Королевская ватрушка с ягодами
80% аутентичности · Русская
Вариация классической королевской ватрушки с добавлением свежих или замороженных ягод в творожную начинку для яркости вкуса и цвета.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная300 г
- Сливочное масло150 г
- Сахар180 г
- Яйца куриные2 шт.
- Творог (5-9% жирности)500 г
- Сметана (15-20% жирности)100 г
- Ягоды (малина, клюква или смородина)150 г
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовить тесто так же, как в классическом рецепте (шаги 1-2).
- 2
Для начинки: смешать творог, сметану, 130 г сахара, ванильный сахар и 1 яйцо. Перемешать до однородности.
- 3
Аккуратно вмешать ягоды в творожную начинку.
- 4
Выложить начинку на тесто в форме.
- 5
Натереть оставшееся тесто поверх начинки.
- 6
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-55 минут до золотистого цвета.
- 7
Дать полностью остыть перед подачей, чтобы начинка стабилизировалась.
