Сочники с творогом и изюмом в духовке
85% аутентичности · Русская
Вариация классических сочников с добавлением изюма в творожную начинку для дополнительной сладости и текстуры. Запекаются в духовке.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная350 г
- Сливочное масло120 г
- Сахар120 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Сметана3 ст. л.
- Творог400 г
- Изюм50 г
- Яичный желток (для смазывания)1 шт.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, сахар, соль, добавьте холодное нарезанное сливочное масло и разотрите в крошку. Добавьте яйцо и сметану, быстро замесите тесто. Оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- 2
Подготовьте начинку: творог разомните вилкой, добавьте сахар, яйцо, промытый и обсушенный изюм. Перемешайте.
- 3
Раскатайте тесто толщиной около 3-4 мм. Вырежьте круги диаметром 10-12 см.
- 4
На одну половину каждого круга выложите творожную начинку с изюмом. Накройте второй половиной теста, формируя полумесяц. Края защипните.
- 5
Выложите сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх взбитым желтком.
- 6
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
