Медовик с орехово-медовым пралине
60% аутентичности · Авторская
Креативная вариация медовика с добавлением хрустящего орехово-медового пралине между слоями для дополнительной текстуры и вкуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная450 г
- Сахар250 г
- Мед180 г
- Яйца куриные3 шт
- Сливочное масло120 г
- Сода пищевая1 ч.л.
- Сметана 25%700 г
- Сахарная пудра120 г
- Грецкие орехи (или фундук)150 г
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовить тесто для коржей по рецепту классического медовика (шаги 1-4).
- 2
Раскатать и выпечь коржи, как в классическом рецепте. Остудить.
- 3
Приготовить пралине: орехи измельчить. В сотейнике растопить мед с 50 г сахара и 30 г сливочного масла. Довести до кипения, добавить орехи, перемешать. Выложить на пергамент тонким слоем, дать застыть, затем измельчить.
- 4
Приготовить крем: взбить сметану с сахарной пудрой и оставшимся сливочным маслом (размягченным) до однородности.
- 5
Собрать торт: промазать коржи кремом, посыпая между некоторыми слоями измельченным пралине.
- 6
Украсить верх торта кремом и оставшимся пралине.
- 7
Дать торту пропитаться в холодильнике минимум 8 часов.
