Торт Прага (классический)
Традиционное блюдо · Русская
Классический торт Прага, состоящий из трех бисквитных коржей, пропитанных сиропом, с масляным кремом и покрытый шоколадной глазурью. Настоящий символ советской кондитерской школы.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Яйца куриные6 шт.
- Сахар150 г
- Мука пшеничная115 г
- Какао-порошок25 г
- Масло сливочное200 г
- Сгущенное молоко120 г
- Яичные желтки4 шт.
- Вода40 мл
- Шоколад темный (для глазури)100 г
- Масло сливочное (для глазури)50 г
- Сахар (для сиропа)50 г
- Вода (для сиропа)50 мл
- Сольщепотка
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Приготовить бисквит: взбить яйца с сахаром до пышной пены. Аккуратно ввести просеянную муку с какао и солью. Выпекать при 200°C около 30 минут. Остудить.
- 2
Разрезать бисквит на 3 коржа.
- 3
Приготовить сироп: сахар растворить в воде, довести до кипения.
- 4
Пропитать коржи сиропом.
- 5
Приготовить крем: взбить размягченное сливочное масло с сгущенным молоком и желтками до однородности.
- 6
Смазать коржи кремом.
- 7
Приготовить глазурь: растопить темный шоколад с маслом.
- 8
Покрыть торт глазурью.
- 9
Дать торту настояться в холодильнике минимум 4 часа.
