Торт «Красный бархат» (Классический)
Традиционное блюдо · Американская
Классический торт «Красный бархат» с яркими красными коржами и нежным сливочно-сырным кремом. Идеальный баланс вкусов и текстур.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная300 г
- Сахар300 г
- Какао-порошок15 г
- Соль1/2 ч.л.
- Пищевая сода1 ч.л.
- Яйца куриные2 шт.
- Растительное масло240 мл
- Пахта240 мл
- Красный пищевой краситель2 ст.л.
- Уксус белый винный1 ч.л.
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Сливочный сыр (крем-чиз)400 г
- Сливочное масло150 г
- Сахарная пудра200 г
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой две формы для выпечки диаметром 20 см.
- 2
В большой миске смешайте муку, сахар, какао, соду и соль.
- 3
В другой миске взбейте яйца, растительное масло, пахту, красный краситель, уксус и ванильный экстракт.
- 4
Постепенно добавьте влажные ингредиенты к сухим, перемешивая до однородности.
- 5
Разделите тесто поровну между двумя подготовленными формами.
- 6
Выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- 7
Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
- 8
Для крема взбейте сливочный сыр и сливочное масло до пышности. Постепенно добавьте сахарную пудру, взбивая до гладкости.
- 9
Соберите торт: прослоите коржи кремом. Покройте верх и бока торта оставшимся кремом.
- 10
Украсьте по желанию (например, крошкой от коржей). Охладите перед подачей.
