Классический Тирамису
Традиционное блюдо · Итальянская
Традиционный итальянский десерт из печенья савоярди, пропитанного кофе, с кремом из маскарпоне, яиц и сахара, посыпанный какао-порошком.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Сыр маскарпоне500 г
- Яйца куриные4 шт.
- Сахар100 г
- Печенье савоярди200 г
- Кофе эспрессо250 мл
- Какао-порошок2 ст. л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до светлой пышной массы.
- 2
Добавьте маскарпоне к желткам и аккуратно перемешайте до однородности.
- 3
В отдельной чистой миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
- 4
Аккуратно вмешайте взбитые белки в сырно-желтковую массу.
- 5
Остывший эспрессо налейте в неглубокую миску.
- 6
Быстро окуните каждое печенье савоярди в кофе и выложите плотным слоем на дно формы.
- 7
Выложите половину крема поверх печенья.
- 8
Повторите слой печенья, окунув его в кофе.
- 9
Выложите оставшийся крем и разровняйте.
- 10
Накройте форму пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
- 11
Перед подачей обильно посыпьте какао-порошком.
