Классическая Панна-котта
Традиционное блюдо · Итальянская
Традиционная итальянская панна-котта, приготовленная из сливок, сахара и желатина, с нежной текстурой и сливочным вкусом. Подается с ягодным соусом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Сливки (30-35% жирности)500 мл
- Сахар100 г
- Желатин10 г
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Ягоды (для соуса)200 г
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
- 2
В сотейнике смешайте сливки и сахар. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Не доводите до кипения.
- 3
Снимите с огня. Добавьте ванильный экстракт и набухший желатин. Тщательно перемешайте до полного растворения желатина.
- 4
Процедите смесь через мелкое сито в отдельную емкость.
- 5
Разлейте панна-котту по формочкам или стаканам.
- 6
Охлаждайте в холодильнике минимум 4 часа, а лучше ночь, до полного застывания.
- 7
Для соуса: ягоды измельчите блендером, при желании добавьте немного сахара и проварите пару минут. Охладите.
- 8
Перед подачей полейте панна-котту ягодным соусом.
