Быстрый Бефстроганов на скорую руку
75% аутентичности · Русская
Упрощенный вариант бефстроганова, который готовится быстрее за счет использования готового бульона и более тонкой нарезки мяса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка или тонкий край400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Шампиньоны150 г
- Сметана150 г
- Мука пшеничная1 ст. л.
- Масло растительное2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Бульон говяжий150 мл
Приготовление
- 1
Нарежьте мясо очень тонкими полосками.
- 2
Обваляйте мясо в муке, посолите и поперчите.
- 3
Быстро обжарьте мясо на сильном огне в растительном масле до румяной корочки (1-2 минуты). Выложите мясо из сковороды.
- 4
Нарежьте лук мелко, грибы – тонкими пластинками.
- 5
Обжарьте лук на той же сковороде до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте до готовности.
- 6
Верните мясо в сковороду, влейте бульон, доведите до кипения.
- 7
Добавьте сметану, перемешайте. Прогрейте 2-3 минуты, не давая соусу закипеть.
- 8
Подавайте немедленно, например, с пастой или рисом.
