Азу по-татарски с грибами и сметаной
60% аутентичности · Татарская (адаптированная)
Креативная версия азу с добавлением шампиньонов для грибного аромата и сметаны для более нежного вкуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говядина (мякоть)700 г
- Шампиньоны200 г
- Лук репчатый1.5 шт.
- Томатная паста2 ст. л.
- Сметана (20%)3 ст. л.
- Растительное масло3 ст. л.
- Вода или бульон150 мл
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Чеснок2 зубчика
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину брусочками, посолите и поперчите.
- 2
Обжарьте мясо на растительном масле до румяной корочки, затем выложите из сковороды.
- 3
На той же сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- 4
Добавьте нарезанные грибы и жарьте до испарения влаги.
- 5
Верните мясо в сковороду, добавьте томатную пасту, перемешайте.
- 6
Влейте воду или бульон, доведите до кипения.
- 7
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 45-60 минут до мягкости мяса.
- 8
Добавьте сметану, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и прогрейте 5 минут, не доводя до кипения.
