Курица, запечённая целиком по-домашнему
Традиционное блюдо · Русская
Классический рецепт запечённой курицы целиком с ароматными травами и чесноком, приготовленный до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Курица целая1 шт. (около 1.5 кг)
- Чеснок4-5 зубчиков
- Розмарин свежий2-3 веточки
- Тимьян свежий2-3 веточки
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перец свежемолотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Курицу промыть и обсушить бумажными полотенцами.
- 2
Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа. Веточки розмарина и тимьяна слегка помять.
- 3
Натереть курицу солью и перцем снаружи и внутри.
- 4
Внутрь курицы положить веточки трав и раздавленный чеснок.
- 5
С помощью кулинарной нити связать ножки курицы.
- 6
Смазать курицу оливковым маслом.
- 7
Разогреть духовку до 200°C.
- 8
Выложить курицу на противень или в форму для запекания.
- 9
Запекать 1 час 15 минут - 1 час 30 минут, периодически поливая выделившимся соком. Готовность проверить, проткнув самую толстую часть бедра: вытекающий сок должен быть прозрачным.
- 10
Перед подачей дать курице отдохнуть 10-15 минут.
