Минтай, запеченный в сливочно-грибном соусе
75% аутентичности · Авторская
Необычный вариант минтая в духовке, где рыба тушится в нежном сливочно-грибном соусе. Отлично подходит для ужина.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Минтай (филе)700 г
- Шампиньоны250 г
- Лук репчатый1 шт.
- Сливки (20%)200 мл
- Сливочное масло30 г
- Мука1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Зеленый лукдля украшения
Приготовление
- 1
Лук мелко нарезать, грибы нарезать пластинками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, добавить грибы и жарить до золотистого цвета.
- 2
Добавить к грибам муку, перемешать и обжаривать 1 минуту.
- 3
Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения, посолить и поперчить. Проварить соус 2-3 минуты.
- 4
Филе минтая нарезать порционными кусками, посолить и поперчить.
- 5
В форму для запекания выложить рыбу, залить сливочно-грибным соусом.
- 6
Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, до готовности рыбы.
- 7
Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком.
