Стейк рибай с чесночным маслом и травами

Ингредиенты

• Стейк рибай2 стейка (по 300 г каждый)
• Сольпо вкусу
• Черный перецпо вкусу
• Сливочное масло50 г
• Чеснок2 зубчика
• Свежий розмарин1 веточка
• Свежий тимьян1 веточка
• Растительное масло1 ст. л.

Приготовление

1. 1

   Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до приготовления.

2. 2

   Приправьте стейки солью и перцем.

3. 3

   В небольшой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, розмарин и тимьян. Готовьте 1-2 минуты до появления аромата. Снимите с огня.

4. 4

   Разогрейте сковороду (желательно чугунную) на сильном огне. Добавьте растительное масло.

5. 5

   Выложите стейки на раскаленную сковороду. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до образования корочки.

6. 6

   Уменьшите огонь до средне-слабого. Продолжайте готовить, поливая стейки чесночным маслом из сковороды, до желаемой степени прожарки (примерно 4-5 минут для medium-rare).

7. 7

   Снимите стейки с огня, дайте отдохнуть 5 минут под фольгой.

8. 8

   Полейте стейки оставшимся чесночным маслом перед подачей.