Кныши с Мясом и Капустой (Региональный вариант)
60% аутентичности · Славянская
Вариация кнышей с сытной начинкой из мясного фарша, тушеной капусты и лука. Более плотные и сытные, чем классические.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная400 г
- Дрожжи сухие5 г
- Кефир200 мл
- Сахар1 ч. л.
- Соль1 ч. л.
- Фарш мясной (свинина/говядина)300 г
- Капуста белокочанная200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Масло растительное2 ст. л.
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Водадля тушения капусты
Приготовление
- 1
Приготовьте дрожжевое тесто: смешайте кефир, сахар, дрожжи, соль и муку. Замесите тесто, накройте и оставьте на 1 час.
- 2
Мелко нашинкуйте капусту и лук. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте капусту и тушите до мягкости, приправив солью и перцем.
- 3
Обжарьте мясной фарш до готовности, отдельно от капусты. Смешайте фарш с тушеной капустой и луком.
- 4
Подошедшее тесто обомните. Разделите на части. Раскатайте каждую часть, выложите начинку и сформируйте кныши, защипывая края.
- 5
Выложите кныши на противень. Дайте постоять 15 минут.
- 6
Выпекайте при 190°C около 20-25 минут до румяной корочки.
