Кибинай с тыквой и специями
40% аутентичности · Фьюжн
Креативный вариант кибинай с добавлением сладкой тыквы в начинку, что придает пирогу необычный вкус и аромат, особенно в сочетании с восточными специями.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная400 г
- Дрожжи сухие5 г
- Вода теплая180 мл
- Сахар1 ч. л.
- Соль1 ч. л.
- Баранина или говядина (фарш)300 г
- Тыква (мякоть)200 г
- Лук репчатый100 г
- Имбирь свежий (тертый)1 ч. л.
- Корица молотая0.5 ч. л.
- Бадьян (звездочка)1 шт.
- Яйцо (для смазывания)1 шт.
Приготовление
- 1
Приготовьте дрожжевое тесто: смешайте теплую воду, сахар, дрожжи, соль и муку. Замесите тесто, накройте и оставьте подниматься на 1 час.
- 2
Тыкву нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте. Имбирь натрите. Бадьян измельчите.
- 3
Смешайте фарш с тыквой, луком, имбирем, корицей, измельченным бадьяном и солью. Хорошо перемешайте.
- 4
Подошедшее тесто обомните, разделите на 6 частей. Раскатайте каждую часть в лепешку.
- 5
В центр каждой лепешки выложите начинку. Сформируйте кибинай, защипывая края.
- 6
Выложите на противень, смажьте взбитым яйцом.
- 7
Выпекайте при 180°C около 35-40 минут до готовности.
