Ягодная галета с миндалем и лимонной цедрой
85% аутентичности · Французская
Изысканная версия галеты с добавлением хрустящего миндаля и ароматной лимонной цедры для более сложного вкуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная250 г
- Сливочное масло холодное125 г
- Ледяная вода4-6 ст. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Свежие ягоды (малина, ежевика)450 г
- Сахар90 г
- Кукурузный крахмал2 ст. л.
- Лимонная цедра1 ч. л.
- Миндальные лепестки30 г
- Яйцо (для смазывания)1 шт.
- Сахар (для посыпки)1 ст. л.
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло, перетрите в крошку. Постепенно добавляйте ледяную воду до образования шара. Охладите в холодильнике 30 минут.
- 2
Подготовьте начинку: смешайте ягоды с сахаром, кукурузным крахмалом, лимонной цедрой и миндальными лепестками.
- 3
Разогрейте духовку до 200°C. Раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см.
- 4
Выложите начинку в центр, оставляя края.
- 5
Сформируйте галету, завернув края теста.
- 6
Смажьте края взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
- 7
Выпекайте 35-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
