Классические Вериворст
Традиционное блюдо · Немецкая
Традиционные немецкие сосиски, приготовленные путем варки или жарки, подаются с горчицей и квашеной капустой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свинина500 г
- Говядина250 г
- Шпик (свиное сало)150 г
- Ледяная вода100 мл
- Соль15 г
- Черный перец горошком5 г
- Мускатный орех2 г
- Кишки для колбас1 комплект
Приготовление
- 1
Нарежьте свинину, говядину и шпик на мелкие кубики.
- 2
Измельчите мясо и шпик в мясорубке с крупной решеткой или очень мелко порубите ножом.
- 3
Добавьте ледяную воду, соль, молотый черный перец и мускатный орех. Тщательно перемешайте фарш до однородности.
- 4
Наполните подготовленные кишки фаршем, не слишком плотно, чтобы они не лопнули при варке.
- 5
Сформируйте сосиски желаемой длины, перекручивая кишку.
- 6
Варите сосиски в воде при температуре около 75-80°C в течение 15-20 минут, пока они не будут готовы. Не доводите до кипения.
- 7
Подавайте горячими с горчицей и квашеной капустой.
