Гумма с грибами и сметаной
60% аутентичности · Русская
Региональный вариант гуммы с добавлением лесных грибов и сметаны для более насыщенного и сливочного вкуса. Отличный способ разнообразить классический рецепт.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говядина400 г
- Картофель500 г
- Лук репчатый150 г
- Лесные грибы (свежие или сушеные)200 г
- Сметана150 г
- Чеснок2 зубчика
- Лавровый лист1 шт.
- Растительное масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода или бульон400 мл
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину кубиками. Картофель – крупными кусками. Лук – полукольцами.
- 2
Если используете сушеные грибы, замочите их в горячей воде на 30 минут, затем промойте и нарежьте. Свежие грибы очистите и нарежьте.
- 3
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте говядину до золотистой корочки.
- 4
Добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
- 5
Положите картофель, лавровый лист, соль, перец. Влейте воду или бульон.
- 6
Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1-1.5 часа до готовности мяса и картофеля.
- 7
В отдельной миске смешайте сметану с измельченным чесноком. Добавьте сметанную заправку в гумму за 10 минут до готовности. Перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения.
- 8
Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.
