Бёф Бургиньон "Быстрый ужин"
70% аутентичности · Французская (адаптированная)
Упрощенная версия классического Бёф Бургиньон, которая готовится быстрее, но сохраняет основные вкусовые ноты. Идеально подходит для будничного ужина.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Говядина (вырезка или лопатка)800 г
- Бекон100 г
- Красное сухое вино400 мл
- Говяжий бульон200 мл
- Лук репчатый1 шт.
- Шампиньоны200 г
- Чеснок2 зубчика
- Томатная паста1 ст. л.
- Мука1 ст. л.
- Оливковое масло1 ст. л.
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Тимьян свежийдля украшения
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину небольшими кубиками. Бекон нарежьте кубиками.
- 2
В кастрюле обжарьте бекон. Выньте бекон, оставив жир.
- 3
Обваляйте говядину в муке, посолите, поперчите. Обжарьте мясо на жире до румяной корочки. Выньте мясо.
- 4
Нарежьте лук и чеснок, обжарьте в той же кастрюле до мягкости.
- 5
Добавьте томатную пасту, готовьте 1 минуту.
- 6
Верните мясо в кастрюлю. Влейте вино и бульон. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения.
- 7
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 45-60 минут.
- 8
Нарежьте грибы, обжарьте на отдельной сковороде.
- 9
Добавьте грибы и бекон в кастрюлю за 15 минут до готовности.
- 10
Подавайте горячим, украсив тимьяном.
