Подборка рецептов Dishkin в категории «Французская кухня».
26 результатов
Традиционный французский багет с хрустящей корочкой и воздушным мякишем, приготовленный из простых ингредиентов.
Мука пшеничная хлебопекарная · Вода теплая · Дрожжи сухие активные · Соль
Традиционный тартар из сырой говядины, мелко нарезанной вручную, с каперсами, луком-шалот, корнишонами и яичным желтком. Подается сырым.
Говяжья вырезка · Лук-шалот · Каперсы · Корнишоны
Французская классика: говядина, тушенная в красном вине с беконом, грибами и луком-шалотом, с насыщенным ароматом и глубоким вкусом.
Говядина (лопатка или ошеек) · Бекон · Красное сухое вино (Бургундское) · Лук репчатый
Адаптация французского гратена. Тонко нарезанный картофель запекается со сливками, чесноком и лесными грибами, создавая нежное и ароматное блюдо.
Картофель (желательно восковой сорт) · Лесные грибы (например, белые или лисички) · Сливки (30-35%) · Чеснок
Ростбиф, тушеный в красном вине с овощами, в стиле французского региона Бургундия.
Говядина для тушения (лопатка, грудинка) · Красное сухое вино (Бургундское) · Бекон · Лук репчатый
Богатый и ароматный антрекот, тушеный в красном вине с грибами и луком, в стиле бургундского рагу.
Говяжья вырезка (толстый край) · Шампиньоны · Лук репчатый · Чеснок
Традиционный мильфей с хрустящими слоями слоеного теста и нежным заварным кремом, украшенный сахарной пудрой.
Слоеное тесто · Яйца (желтки) · Сахар · Молоко
Традиционный французский десерт, состоящий из кольца заварного теста (шоу), наполненного пралиновым кремом. Идеально подходит для особых случаев.
Мука пшеничная · Сливочное масло · Яйца куриные · Вода
Вариация круассанов, где внутрь заворачивается темный шоколад, создавая восхитительное сочетание хрустящего теста и расплавленного шоколада.
Мука пшеничная высшего сорта · Сливочное масло (82% жирности) · Молоко · Сахар
Традиционные французские круассаны, приготовленные из слоеного теста с маслом, с хрустящей корочкой и нежной, воздушной серединкой.
Мука пшеничная высшего сорта · Сливочное масло (82% жирности) · Молоко · Сахар
Нежный заварной крем с хрустящей карамельной корочкой, классический десерт, который тает во рту.
Молоко · Яйца куриные · Сахар · Ванильный экстракт
Традиционный десерт из заварного крема с хрустящей карамельной корочкой.
Сливки жирные (33-35%) · Яичные желтки · Сахар · Ванильный стручок
Традиционные французские макаронс с нежной меренговой основой и разнообразными начинками, символ изысканности и утонченности.
Миндальная мука · Сахарная пудра · Яичные белки · Мелкий сахар
Изысканный французский торт, состоящий из слоев бисквита «Джоконда», пропитанного кофейным сиропом, ганаша из темного шоколада и кофейного масляного крема. Покрыт зеркальной глазурью.
Яйца · Миндальная мука · Сахарная пудра · Мука пшеничная
Вариация Крок-мадам с добавлением грибов и дижонской горчицы в соус бешамель, что придает сэндвичу более насыщенный вкус.
Хлеб бриошь · Ветчина · Сыр Грюйер (тертый) · Шампиньоны
Традиционный французский сэндвич с ветчиной и сыром, покрытый соусом бешамель и яйцом-пашот, запеченный до золотистой корочки.
Хлеб бриошь или белый хлеб · Ветчина (тонко нарезанная) · Сыр Грюйер (тертый) · Сливочное масло
Насыщенный и ароматный луковый суп, приготовленный из карамелизированного лука, говяжьего бульона и хрустящего гренка, покрытого расплавленным сыром.
Репчатый лук · Сливочное масло · Оливковое масло · Говяжий бульон
Креативная интерпретация Бёф Бургиньон с добавлением копченой паприки для дымного аромата и подачей с домашними картофельными клецками вместо традиционного хлеба.
Говядина (ошеек) · Бекон · Красное сухое вино · Говяжий бульон
Упрощенная версия классического Бёф Бургиньон, которая готовится быстрее, но сохраняет основные вкусовые ноты. Идеально подходит для будничного ужина.
Говядина (вырезка или лопатка) · Бекон · Красное сухое вино · Говяжий бульон
Традиционное французское рагу из говядины, тушенное в красном вине с беконом, грибами и луком. Блюдо славится своим насыщенным вкусом и нежной текстурой мяса.
Говядина (лопатка или грудинка) · Бекон · Красное сухое вино (Бургундское) · Говяжий бульон
