Классические Сувлаки из Свинины на Мангале
Традиционное блюдо · Греческая
Традиционные греческие шашлычки из свинины, маринованные в оливковом масле, лимонном соке и орегано, приготовленные на углях. Подаются с питой и соусом дзадзики.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свиная вырезка800 г
- Оливковое масло100 мл
- Лимонный сок50 мл
- Сушеный орегано2 ст. л.
- Чеснок3 зубчика
- Соль1 ч. л.
- Черный перец0.5 ч. л.
- Пита4 шт.
- Йогурт греческий200 г
- Огурец свежий1 шт.
- Укроп свежийнебольшой пучок
- Лимон для подачи1 шт.
Приготовление
- 1
Нарежьте свинину кубиками примерно 3х3 см.
- 2
В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, орегано, соль и перец.
- 3
Положите свинину в маринад, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 2 часа (лучше на ночь) в холодильнике.
- 4
Нанижите маринованные кусочки свинины на шампуры или деревянные шпажки (предварительно замоченные в воде).
- 5
Разогрейте мангал до средней температуры.
- 6
Обжаривайте сувлаки на углях по 4-5 минут с каждой стороны до готовности и золотистой корочки.
- 7
Пока готовятся сувлаки, приготовьте соус дзадзики: натрите огурец на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость. Смешайте с греческим йогуртом, мелко нарезанным укропом и щепоткой соли.
- 8
Подавайте горячие сувлаки с подогретой питой, соусом дзадзики и дольками лимона.
