Имам-баялды "Ленивый" (Быстрый вариант)
70% аутентичности · Адаптированная
Упрощенная версия Имам-баялды, где баклажаны нарезаются кружочками и запекаются с овощной начинкой сверху. Быстрее в приготовлении, сохраняет основные вкусы.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Баклажаны2 шт. (крупные)
- Лук репчатый2 шт.
- Помидоры2 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Петрушка свежая0.5 пучка
- Оливковое масло70 мл
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Слегка посолить и оставить на 10 минут, затем обсушить.
- 2
Лук мелко нарезать, помидоры нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Петрушку мелко нарезать.
- 3
На сковороде разогреть половину оливкового масла. Обжарить лук до мягкости.
- 4
Добавить чеснок, обжаривать 30 секунд. Добавить помидоры, соль, перец. Тушить 5 минут.
- 5
Снять с огня, добавить половину петрушки.
- 6
Форму для запекания смазать маслом. Выложить кружочки баклажанов в один слой или слегка внахлест.
- 7
Сверху равномерно распределить овощную начинку.
- 8
Полить оставшимся оливковым маслом и водой.
- 9
Запекать в разогретой до 190°C духовке 25-30 минут, пока баклажаны не станут мягкими и начинка не подрумянится.
- 10
Посыпать оставшейся петрушкой перед подачей.
