Торт «Чёрный лес» с малиной и белым шоколадом
50% аутентичности · Авторская
Креативная интерпретация торта «Чёрный лес» с заменой вишни на малину и добавлением белого шоколада.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Яйца5 шт.
- Сахар180 г
- Мука пшеничная130 г
- Какао-порошок40 г
- Разрыхлитель1 ч.л.
- Сольщепотка
- Малина свежая400 г
- Сливки для взбивания (33-35%)600 мл
- Сахарная пудра80 г
- Шоколад белый150 г
- Шоколад темный50 г
Приготовление
- 1
Приготовьте шоколадный бисквит по классическому рецепту (как в первом варианте, но с указанными пропорциями). Остудите и разрежьте на 3 коржа.
- 2
Растопите белый шоколад на водяной бане и смешайте с 100 мл сливок (предварительно подогретых) до получения ганаша. Остудите.
- 3
Взбейте оставшиеся сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
- 4
Соберите торт: прослоите коржи взбитыми сливками, свежей малиной и белым шоколадным ганашем.
- 5
Обмажьте торт оставшимися взбитыми сливками. Украсьте свежей малиной, стружкой белого и темного шоколада.
- 6
Охладите торт в холодильнике минимум 1 час перед подачей.
