190 минвремя
Сложносложность
8Порции
—Рейтинг
Круассаны с Шоколадом (Pain au Chocolat)
85% аутентичности · Французская
Вариация круассанов, где внутрь заворачивается темный шоколад, создавая восхитительное сочетание хрустящего теста и расплавленного шоколада.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта500 г
- Сливочное масло (82% жирности)250 г
- Молоко150 мл
- Сахар70 г
- Дрожжи сухие активные7 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Темный шоколад (брусочки)16 шт.
- Соль10 г
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто так же, как для классических круассанов (шаги 1-6).
- 2
Раскатайте тесто. Нарежьте на прямоугольники.
- 3
На каждый прямоугольник положите брусочек шоколада, заверните тесто, чтобы полностью его закрыть. Сформируйте булочку.
- 4
Расстойка булочек в теплом месте.
- 5
Смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 180°C до золотистого цвета.
- 6
Дайте немного остыть перед подачей.
