Быстрый горячий свекольник
70% аутентичности · Русская
Упрощенный вариант горячего свекольника, который готовится быстрее за счет использования готового бульона и более мелкой нарезки овощей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свекла400 г
- Картофель300 г
- Морковь100 г
- Лук репчатый1 шт.
- Томатная паста1 ст. л.
- Уксус (9%)1 ч. л.
- Бульон (овощной или мясной)2 л
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Сметанадля подачи
- Зелень (укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Свеклу, морковь очистить и натереть на мелкой терке. Лук очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
- 2
В кастрюле довести до кипения бульон. Добавить картофель и варить 5 минут.
- 3
На сковороде обжарить лук до мягкости, добавить морковь и жарить 3 минуты. Добавить томатную пасту, уксус, перемешать и тушить 1 минуту.
- 4
Добавить в кипящий бульон натертую свеклу и тушеные овощи. Посолить и поперчить.
- 5
Варить суп до готовности картофеля и свеклы (около 10-15 минут).
- 6
Подавать горячим, со сметаной и зеленью.
