Классический Борщ
Традиционное блюдо · Украинская
Насыщенный и ароматный борщ, приготовленный по традиционному рецепту. Основа украинской кухни, согревающий и сытный.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Средняя оценка: 5/5 · Голосов: 1
Ингредиенты
- Картофель500 г
- Лук репчатый2 шт.
- Свекла3 шт.
- Капуста белокочанная300 г
- Морковь1 шт.
- Томатная паста2 ст.л.
- Уксус 9%1 ст.л.
- Растительное масло3 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Вода3 л
Приготовление
- 1
Картофель очистить и нарезать кубиками.
- 2
Лук репчатый мелко нарезать.
- 3
Свеклу очистить и натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
- 4
Капусту тонко нашинковать.
- 5
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- 6
В кастрюле довести воду до кипения, добавить картофель, варить 10 минут.
- 7
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности.
- 8
Добавить к луку свеклу, морковь, томатную пасту и уксус. Тушить под крышкой на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая.
- 9
Добавить в кастрюлю с картофелем нашинкованную капусту и тушеные овощи.
- 10
Варить борщ до готовности капусты и картофеля (примерно 15-20 минут).
- 11
Посолить и поперчить по вкусу. Дать борщу настояться под крышкой 15-20 минут перед подачей.
- 12
Подавать горячим, по желанию добавив сметану и зелень.
