Супы

Насыщенный и ароматный украинский борщ с говядиной, свеклой и овощами. Классическое блюдо, которое согреет и насытит.

Говядина на кости · Свекла · Капуста белокочанная · Картофель

Освежающий холодный суп на основе свеклы и кваса (или кефира/воды с уксусом). Идеален для жаркого дня.

свекла · яйца · картофель · морковь

Региональный вариант мисо-супа, популярный в некоторых префектурах Японии, с добавлением редьки дайкон и жареного тофу (абурааге).

Вода · Комбу (сушеная водоросль для бульона) · Кацуобуси (стружка тунца) · Паста мисо (красная или смешанная)

Упрощенная версия мисо-супа с добавлением ароматных грибов шиитаке для более насыщенного вкуса. Готовится быстро и легко.

Вода · Гранулы даси · Паста мисо · Свежие грибы шиитаке

Классический японский суп на основе бульона даси с пастой мисо, тофу и водорослями вакаме. Легкий, питательный и ароматный.

Вода · Хондаши (гранулы даси) · Паста мисо (белая или смешанная) · Сушеные водоросли вакаме

Ароматный рамен с куриным бульоном, обогащенным пастой мисо. Добавляет глубину вкуса и легкую пикантность. Подается с курицей, яйцом, кукурузой и зеленым луком.

Куриный бульон · Куриное филе · Лапша рамен · Паста мисо (красная или смешанная)

Упрощенная версия рамена, которая готовится быстрее. Используется готовый куриный бульон и быстро готовится курица. Идеально подходит для буднего ужина.

Готовый куриный бульон · Куриное филе · Лапша рамен (быстрого приготовления) · Яйца

Насыщенный и ароматный куриный рамен с густым, молочно-белым бульоном (тори-пайтан), приготовленным путем долгого варения куриных костей. Подается с нежной курицей, лапшой рамен, яйцом адзитама, зеленым луком и нори.

Куриные кости (спинки, шеи) · Куриное филе · Лапша рамен · Яйца

Вариация Фо Бо с более насыщенным и пряным бульоном, характерным для южных регионов Вьетнама, с добавлением дополнительных специй и возможно, небольшого количества сахара для баланса вкуса.

Говяжьи кости (для бульона) · Говяжья грудинка или вырезка · Рисовая лапша (банх фо) · Лук репчатый

Упрощенная версия Фо Бо, которая готовится быстрее благодаря использованию готового говяжьего бульона. Сохраняет основные вкусовые ноты.

Говяжий бульон (готовый) · Говядина (отварная или запеченная) · Рисовая лапша · Имбирь свежий (тертый)

Классический вьетнамский суп Фо Бо с ароматным говяжьим бульоном, рисовой лапшой и тонкими ломтиками говядины. Подается с зеленью и лаймом.

Говяжьи кости (для бульона) · Говяжья грудинка или вырезка · Рисовая лапша (банх фо) · Лук репчатый

Быстрая и доступная версия Том Яма, где вместо креветок используется курица, а для удобства применяется готовая паста Том Ям. Отличный вариант для домашнего ужина.

Куриное филе (нарезанное) · Паста Том Ям · Кокосовое молоко · Вода или куриный бульон

Более легкая версия Том Яма с прозрачным, ароматным бульоном, где акцент делается на свежести ингредиентов. Отлично подходит для тех, кто предпочитает менее насыщенный вкус кокосового молока.

Креветки (очищенные) · Лемонграсс (стебли, раздавленные и нарезанные) · Галангал (нарезанный) · Листья каффир-лайма

Традиционный тайский кисло-острый суп с креветками, ароматными травами и специями. Насыщенный вкус с яркими нотами лемонграсса, галангала и чили.

Креветки (очищенные) · Лемонграсс (стебли, раздавленные и нарезанные) · Галангал (нарезанный) · Листья каффир-лайма

Более сытный вариант довги, в который добавляется мелко нарезанная баранина. Этот вариант более питательный и часто подается как основное блюдо.

Катык (кислое молоко) или натуральный йогурт · Баранина (мякоть) · Яйцо · Рис

Упрощенный вариант довги, который готовится быстрее за счет использования готового йогурта и меньшего количества ингредиентов. Идеально для тех, кто хочет попробовать блюдо без долгих хлопот.

Натуральный йогурт · Вода · Мелкий рис (или арборио) · Сушеная мята

Традиционный азербайджанский кисломолочный суп, который подается как горячим, так и холодным. Готовится на основе йогурта с добавлением трав и риса.

Катык (кислое молоко) или натуральный йогурт · Яйцо · Рис · Вода

Вегетарианская версия ашлян-фу, где вместо мяса используется тофу, а акцент делается на свежие овощи и ароматную заправку.

Тофу (твердый) · Мука пшеничная · Яйцо куриное · Морковь

Упрощенная версия ашлян-фу, где используется готовая лапша и меньше ингредиентов для более быстрого приготовления.

Лапша (удон или другая толстая) · Куриное филе (отварное или жареное) · Морковь · Чеснок

Традиционный уйгурский холодный суп с лапшой, мясом и овощами, отличающийся острым и кисловатым вкусом.

Говядина (мякоть) · Мука пшеничная · Яйцо куриное · Морковь