Классическая утка с яблоками и черносливом
Традиционное блюдо · Русская
Традиционное блюдо русской кухни, где ароматная утка запекается с кисло-сладкими яблоками и черносливом, приобретая нежность и насыщенный вкус.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Утка целая1.5-2 кг
- Яблоки (антоновка или другие кислые)4-5 шт.
- Чернослив без косточек100 г
- Лук репчатый2 шт.
- Чеснок3-4 зубчика
- Мед2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Утку промойте, обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью и перцем снаружи и изнутри.
- 2
Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте крупными дольками. Лук нарежьте крупно. Чеснок раздавите.
- 3
Смешайте яблоки, чернослив, лук и чеснок. Начините этой смесью утку.
- 4
Смажьте утку медом.
- 5
Уложите утку в форму для запекания, добавьте немного воды на дно.
- 6
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1.5-2 часов, периодически поливая выделившимся соком. Готовность проверьте, проткнув самую толстую часть ножки – вытекающий сок должен быть прозрачным.
- 7
Перед подачей дайте утке отдохнуть 10-15 минут.
