Индейка, запечённая с яблоками и черносливом
80% аутентичности · Русская
Региональный вариант запечённой индейки с добавлением сладких яблок и чернослива, которые придают птице особый аромат и сочность.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Индейка целая1 шт. (около 5 кг)
- Яблоки (кисло-сладкие)3 шт.
- Чернослив без косточек150 г
- Лук репчатый1 шт.
- Мед2 ст.л.
- Соевый соус3 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный молотый перецпо вкусу
- Вода150 мл
Приготовление
- 1
Индейку промойте, обсушите. Натрите солью и перцем.
- 2
Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте крупными дольками. Лук нарежьте полукольцами.
- 3
Смешайте мед и соевый соус. Частью этой смеси смажьте индейку.
- 4
Начините индейку яблоками, черносливом и луком.
- 5
Разогрейте духовку до 190°C. Поместите индейку в противень, влейте воду.
- 6
Запекайте 3-3.5 часа (около 40 минут на кг), периодически поливая оставшейся медово-соевой смесью и соками из противня.
- 7
Если корочка слишком темная, накройте фольгой.
- 8
Дайте индейке отдохнуть 20 минут перед подачей.
