Классические печёночные оладьи
Традиционное блюдо · Русская
Нежные и ароматные оладьи из печени, обжаренные до золотистой корочки. Классический вариант, который отлично сочетается со сметаной.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриная печень500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Яйцо куриное1 шт.
- Мука пшеничная3-4 ст. л.
- Молоко50 мл
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Растительное масло для жаркипо необходимости
Приготовление
- 1
Печень промыть, удалить пленки и жилы. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
- 2
Лук мелко нарезать или также измельчить вместе с печенью.
- 3
В миске смешать печень, лук, яйцо, муку, молоко. Посолить и поперчить.
- 4
Тщательно перемешать до получения однородного теста, по консистенции напоминающего густую сметану.
- 5
Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- 6
Выкладывать тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие оладьи.
- 7
Жарить с каждой стороны по 3-5 минут до золотистой корочки.
- 8
Подавать горячими со сметаной.
