Зельц "По-домашнему" с курицей и овощами
50% аутентичности · Авторская
Легкая версия зельца с использованием куриного мяса и добавлением моркови и зелени для цвета и аромата. Отличный вариант для тех, кто предпочитает менее жирные мясные блюда.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриное филе (грудка)500 г
- Куриные окорочка (без кости)2 шт.
- Морковь1 шт.
- Желатин быстрорастворимый20 г
- Чеснок3 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка)небольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода1.5 л
Приготовление
- 1
Куриное филе и окорочка промойте. Положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте очищенную морковь. Варите до готовности курицы (около 40-50 минут).
- 2
Выньте курицу и морковь из бульона. Бульон процедите. Морковь нарежьте мелкими кубиками.
- 3
Разберите куриное мясо на волокна или нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарежьте.
- 4
В теплом бульоне (примерно 1 стакан) разведите желатин согласно инструкции на упаковке. Дайте набухнуть.
- 5
Смешайте куриное мясо с морковью, чесноком, зеленью, солью и перцем.
- 6
Влейте в мясную смесь разведенный желатин и оставшийся бульон. Тщательно перемешайте.
- 7
Выложите смесь в форму, застеленную пленкой, и плотно утрамбуйте.
- 8
Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
- 9
Перед подачей нарежьте ломтиками.
