Классическое Севиче из Лосося
Традиционное блюдо · Латиноамериканская
Традиционное севиче из свежего лосося, маринованного в соке лайма с добавлением красного лука, кинзы и перца чили. Идеальная закуска, освежающая и пикантная.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Филе лосося свежее500 г
- Сок лайма свежевыжатый200 мл
- Красный лук1 шт.
- Перец чили (например, халапеньо или серрано)1-2 шт.
- Свежая кинза1 пучок
- Сольпо вкусу
- Черный перец свежемолотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Филе лосося очистить от кожи и костей, нарезать кубиками примерно 1.5-2 см.
- 2
Красный лук нарезать очень тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
- 3
Кинзу мелко порубить.
- 4
В стеклянной или керамической миске смешать лосось, красный лук, перец чили и кинзу.
- 5
Залить все свежевыжатым соком лайма так, чтобы он почти покрывал рыбу. Аккуратно перемешать.
- 6
Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на 15-20 минут (или дольше, в зависимости от желаемой степени 'приготовления' рыбы).
- 7
Перед подачей еще раз аккуратно перемешать. Подавать охлажденным.
