Слабосолёная Сёмга с Кориандром и Горчицей
70% аутентичности · Авторская
Креативный вариант слабосолёной сёмги с добавлением зёрен кориандра и горчицы, которые придают рыбе пикантный аромат и лёгкую остроту.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Филе сёмги500 г
- Крупная соль2 ст. л.
- Сахар1 ст. л.
- Зёрна кориандра1 ч. л.
- Зёрна горчицы1 ч. л.
- Укроп свежийнебольшой пучок
Приготовление
- 1
Филе сёмги промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
- 2
Слегка раздавите зёрна кориандра и горчицы плоской стороной ножа или в ступке.
- 3
В миске смешайте соль, сахар, раздавленные зёрна кориандра и горчицы.
- 4
На дно контейнера выложите часть укропа. Положите филе сёмги на укроп.
- 5
Равномерно натрите рыбу подготовленной смесью специй и соли. Покройте сверху оставшимся укропом.
- 6
Плотно закройте контейнер и уберите в холодильник на 24-48 часов. Переворачивайте рыбу каждые 12 часов.
- 7
Достаньте рыбу, удалите укроп и излишки смеси. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте.
