Классический печёный картофель с грибами и сметаной
Традиционное блюдо · Русская
Традиционное русское блюдо, где картофель запекается до мягкости с ароматными лесными грибами, луком и сметаной. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Картофель8 шт.
- Шампиньоны или лесные грибы300 г
- Лук репчатый1 шт.
- Сметана150 г
- Чеснок2 зубчика
- Сливочное масло30 г
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Свежий укропдля украшения
Приготовление
- 1
Картофель тщательно вымойте, но не чистите. Сделайте глубокий надрез вдоль каждой картофелины.
- 2
Запекайте картофель в разогретой до 200°C духовке около 40-50 минут, до мягкости.
- 3
Пока картофель запекается, грибы нарежьте, лук мелко порубите. Чеснок измельчите.
- 4
На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
- 5
Добавьте к грибам чеснок, соль и перец. Готовьте еще 1-2 минуты.
- 6
Аккуратно раскройте запеченный картофель по надрезу. Ложкой немного разомните мякоть внутри.
- 7
Наполните картофель грибной смесью. Сверху добавьте по ложке сметаны.
- 8
Украсьте свежим укропом и подавайте горячим.
