Приблизительная оценка ИИ
Голубцы по-домашнему с Грибами и Гречкой
70% аутентичности · Русская
Адаптированный вариант голубцов с начинкой из гречневой каши, грибов и овощей, завернутой в капустные листья и тушеной в сметанно-грибном соусе.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная1 средний кочан
- Гречневая крупа100 г
- Шампиньоны200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Сметана150 г
- Грибной бульон или вода300 мл
- Чеснок1 зубчик
- Растительное масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Петрушкадля подачи
Приготовление
- 1
Подготовьте капустные листья, как описано в рецепте "Классические Голубцы".
- 2
Гречневую крупу промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
- 3
Грибы нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Чеснок измельчите.
- 4
На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости и легкого золотистого цвета.
- 5
В миске смешайте готовую гречку, обжаренные овощи с грибами, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- 6
Наполните капустные листья начинкой и заверните голубцы конвертом.
- 7
В сотейнике или кастрюле смешайте сметану, грибной бульон (или воду), соль, перец и 1 ст. л. растительного масла. Доведите до кипения.
- 8
Аккуратно уложите голубцы в кипящий соус швом вниз. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 45-60 минут до готовности капусты и начинки.
- 9
Подавайте голубцы горячими, полив сметанно-грибным соусом и посыпав свежей петрушкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
