Приблизительная оценка ИИ
Хачапури по-имеретински с зеленью
60% аутентичности · Грузинская (адаптированная)
Вариация классического хачапури по-имеретински с добавлением свежей зелени (кинзы и петрушки) в сырную начинку для придания аромата и свежести.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Дрожжи сухие7 г
- Молоко250 мл
- Сахар1 ч.л.
- Соль1.5 ч.л.
- Масло сливочное (для смазывания)50 г
- Сыр сулугуни или имеретинский350 г
- Сыр адыгейский (для мягкости)50 г
- Кинза свежая1 пучок
- Петрушка свежая0.5 пучка
- Яйцо куриное1 шт. (для смазывания)
Приготовление
- 1
Приготовьте опару: смешайте дрожжи, сахар и 100 мл теплого молока. Оставьте на 15-20 минут.
- 2
В большой миске смешайте муку и 1 ч.л. соли. Добавьте оставшееся молоко и подошедшую опару. Замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа.
- 3
Сыр сулугуни натрите, адыгейский разомните. Мелко нарежьте кинзу и петрушку. Смешайте сыры и зелень, добавьте оставшуюся соль по вкусу.
- 4
Подошедшее тесто обомните и разделите на 4 части.
- 5
Каждую часть теста раскатайте в круг. В центр выложите сырно-зеленую начинку. Соберите края теста к центру, защипните и переверните швом вниз.
- 6
Раскатайте в плоский круг толщиной около 1.5-2 см. Сделайте отверстие в центре.
- 7
Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте взбитым яйцом.
- 8
Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 15-20 минут.
- 9
Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
