Приблизительная оценка ИИ
Хачапури по-имеретински (Классический)
Традиционное блюдо · Грузинская
Традиционный имеретинский хачапури — плоский круглый пирог с сыром внутри, который готовится из дрожжевого теста. Идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Дрожжи сухие7 г
- Молоко250 мл
- Сахар1 ч.л.
- Соль1 ч.л.
- Масло сливочное (для смазывания)50 г
- Сыр сулугуни или имеретинский400 г
- Яйцо куриное1 шт. (для смазывания)
Приготовление
- 1
Приготовьте опару: смешайте дрожжи, сахар и 100 мл теплого молока. Оставьте на 15-20 минут.
- 2
В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте оставшееся молоко и подошедшую опару. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
- 3
Сыр натрите на крупной терке или разомните руками. Если сыр пресный, добавьте немного соли.
- 4
Подошедшее тесто обомните и разделите на 4 равные части.
- 5
Каждую часть теста раскатайте в круг диаметром около 20 см. В центр выложите половину сырной начинки, сформировав шар. Аккуратно соберите края теста к центру, чтобы закрыть начинку, и защипните. Переверните швом вниз.
- 6
Раскатайте получившийся шар в плоский круг толщиной около 1.5-2 см. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
- 7
Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте взбитым яйцом.
- 8
Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
- 9
Готовые хачапури смажьте сливочным маслом и подавайте горячими.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
