Приблизительная оценка ИИ
Харчо
Традиционное блюдо · Грузинская
Насыщенный и ароматный грузинский суп из говядины с рисом, грецкими орехами и тклапи (сушеное сливовое пюре) или томатной пастой, приправленный ароматными специями.
Ингредиенты
- Говядина (грудинка или лопатка)300 г
- Рис (круглозерный)1/2 стакана
- Лук репчатый1 шт.
- Грецкие орехи (измельченные)1/4 стакана
- Томатная паста2 ст. л.
- Чеснок3 зубчика
- Кинза свежаянебольшой пучок
- Хмели-сунели1 ч. л.
- Острый красный перец (хлопья)1/2 ч. л. (или по вкусу)
- Растительное масло2 ст. л.
- Вода1.5 л
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Говядину нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте говядину до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости.
- 2
Добавьте томатную пасту, хмели-сунели, острый перец, соль и черный перец. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
- 3
Влейте воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 1-1.5 часа, пока мясо не станет мягким.
- 4
Добавьте промытый рис и варите еще 15 минут.
- 5
В конце добавьте измельченные грецкие орехи и мелко нарезанный чеснок. Проварите еще 5 минут.
- 6
Снимите с огня, добавьте нарезанную кинзу. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
