Приблизительная оценка ИИ
Кабачки, тушеные по-грузински
75% аутентичности · Грузинская
Ароматное и сытное блюдо из кабачков, тушеных с помидорами, луком, чесноком и грузинскими специями. Отличный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Кабачки700 г
- Помидоры400 г
- Лук репчатый1 шт. (средний)
- Чеснок4 зубчика
- Кинза свежая1 пучок
- Кориандр молотый1 ч.л.
- Уцхо-сунели (пажитник голубой)1/2 ч.л.
- Растительное масло3 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода100 мл
Приготовление
- 1
Кабачки вымойте, нарежьте кубиками примерно 2х2 см. Если кабачки молодые, кожуру можно не снимать.
- 2
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Помидоры вымойте, сделайте на каждом крестообразный надрез, обдайте кипятком, затем холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры кубиками.
- 3
Чеснок очистите и мелко порубите. Кинзу мелко нарежьте.
- 4
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости на среднем огне (около 5-7 минут).
- 5
Добавьте к луку нарезанные помидоры, кориандр, уцхо-сунели, соль и перец. Тушите, помешивая, 5-7 минут, пока помидоры не дадут сок и не начнут размягчаться.
- 6
Добавьте нарезанные кабачки и воду. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими, но не разварятся.
- 7
За 5 минут до готовности добавьте рубленый чеснок и кинзу. Перемешайте и снимите с огня.
- 8
Подавайте горячим, можно с лавашом или рисом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
