Приблизительная оценка ИИ
Кекс «Столичный» (Классический)
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный сдобный кекс с цукатами и изюмом, выпеченный до золотистой корочки. Насыщенный, ароматный и праздничный.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта300 г
- Сливочное масло200 г
- Сахар150 г
- Яйца куриные3 шт.
- Молоко50 мл
- Цукаты (ассорти)100 г
- Изюм50 г
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Сольщепотка
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
Приготовление
- 1
Подготовьте цукаты и изюм: промойте, обсушите. Изюм можно замочить в теплой воде на 10 минут, затем обсушить. Обваляйте цукаты и изюм в 1 ст.л. муки.
- 2
Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
- 3
По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.
- 4
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- 5
Постепенно введите сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, чередуя с молоком. Замесите густое, но пластичное тесто.
- 6
Аккуратно вмешайте в тесто подготовленные цукаты и изюм.
- 7
Смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму, заполняя ее на 2/3.
- 8
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 50-60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
- 9
Остудите кекс в форме 10-15 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
- 10
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
