Приблизительная оценка ИИ
Классические печёночные рулетики с морковью и луком
Традиционное блюдо · Русская
Традиционные печёночные рулетики, где нежная печень обжаривается с луком и морковью, а затем заворачивается в тонкие печёночные блинчики. Подаются охлаждёнными.
Ингредиенты
- Куриная печень500 г
- Яйца2 шт
- Молоко250 мл
- Мука пшеничная150 г
- Лук репчатый2 шт
- Морковь2 шт
- Растительное маслодля жарки
- Сольпо вкусу
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Приготовьте печёночное тесто: взбейте яйца с молоком, добавьте муку, соль и перец. Взбейте до однородности. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды.
- 2
Испеките тонкие печёночные блинчики на разогретой сковороде с растительным маслом. Остудите.
- 3
Печень нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку.
- 4
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
- 5
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте ещё 5-7 минут.
- 6
Добавьте подготовленную печень к овощам, посолите, поперчите и жарьте, помешивая, до готовности печени (около 10-15 минут). Остудите начинку.
- 7
На каждый блинчик выложите начинку, заверните в рулетик. Нарежьте рулетики на порционные кусочки.
- 8
Подавайте охлаждёнными, украсив зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
