Приблизительная оценка ИИ
Классический Лимонный Куpд
Традиционное блюдо · Европейская
Традиционный лимонный курд – это густой, шелковистый и ароматный заварной крем на основе лимонного сока, яиц, сахара и сливочного масла. Идеально подходит для начинки тортов, тарталеток или как самостоятельный десерт.
Ингредиенты
- Лимоны (сок и цедра)200 мл сока, цедра 2 шт.
- Яйца4 шт.
- Сахар150 г
- Сливочное масло100 г
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Снимите цедру с двух лимонов, затем выжмите сок. Процедите сок.
- 2
В жаропрочной миске смешайте лимонный сок, цедру, сахар и яйца. Взбейте венчиком до однородности.
- 3
Поставьте миску на водяную баню (над кастрюлей с медленно кипящей водой). Постоянно помешивая, варите до загустения, около 8-10 минут. Крем должен обволакивать ложку.
- 4
Снимите миску с огня. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и щепотку соли. Перемешивайте, пока масло полностью не растает и крем не станет гладким и блестящим.
- 5
Процедите готовый курд через мелкое сито, чтобы удалить цедру и возможные комочки. Перелейте в чистую банку или контейнер.
- 6
Остудите до комнатной температуры, затем накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
