Приблизительная оценка ИИ
Классическое Мегрельское Хачапури
Традиционное блюдо · Грузинская
Традиционное мегрельское хачапури — это круглая лепешка из дрожжевого теста, щедро начиненная сыром сулугуни и имеретинским сыром, запеченная до золотистой корочки. Сырная начинка обильно покрывает всю поверхность хачапури сверху, что является отличительной чертой этого вида.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Вода теплая250 мл
- Дрожжи сухие7 г
- Сахар1 ч.л.
- Соль1 ч.л.
- Масло растительное2 ст.л.
- Сыр Имеретинский300 г
- Сыр Сулугуни200 г
- Масло сливочное50 г
Приготовление
- 1
Активируйте дрожжи в теплой воде с сахаром, оставьте на 10-15 минут.
- 2
Смешайте муку с солью, добавьте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто.
- 3
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
- 4
Натрите сыры на крупной терке, смешайте.
- 5
Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 0.5 см.
- 6
Выложите сырную начинку на середину каждого круга, оставляя края свободными. Соберите края теста к центру, формируя мешочек, и аккуратно защипните.
- 7
Переверните хачапури швом вниз и раскатайте в тонкий круг (около 25-30 см в диаметре).
- 8
Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте в центре небольшое отверстие.
- 9
Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
- 10
Готовое хачапури смажьте сливочным маслом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
