Приблизительная оценка ИИ
Крем-суп из шампиньонов
Традиционное блюдо · Французская
Нежный и ароматный крем-суп из свежих шампиньонов со сливочным вкусом. Идеально подходит для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты
- шампиньоны400 г
- сливки200 мл
- картофель1 шт. (средний)
- лук репчатый1 шт. (маленький)
- чеснок1 зубчик
- овощной бульон или вода500 мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сливочное масло1 ст. л.
- мука1 ст. л.
Приготовление
- 1
Лук и чеснок мелко нарезать.
- 2
Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.
- 3
Картофель очистить и нарезать кубиками.
- 4
В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности (около 3-4 минут). Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- 5
Добавить нарезанные шампиньоны и жарить, пока они не пустят сок и он не выпарится (около 5-7 минут).
- 6
Всыпать муку, перемешать и готовить 1 минуту.
- 7
Постепенно влить овощной бульон (или воду), постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения.
- 8
Добавить нарезанный картофель, соль и перец. Варить на медленном огне до готовности картофеля (около 15 минут).
- 9
Снять кастрюлю с огня. С помощью блендера измельчить суп до однородной консистенции.
- 10
Вернуть кастрюлю на слабый огонь. Влить сливки, перемешать и прогреть суп, не доводя до кипения. Попробовать на соль и перец, при необходимости добавить.
- 11
Подавать горячим, по желанию украсив зеленью или каплей сливок.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
