Приблизительная оценка ИИ
Крем-суп из кабачков
80% аутентичности · Французская
Легкий и шелковистый крем-суп из кабачков с добавлением сливок и ароматных трав. Идеально подходит для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты
- Кабачки600 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок1 зубчик
- Овощной бульон или вода700 мл
- Сливки (10-20%)100 мл
- Оливковое масло2 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Свежий укроп или петрушка для подачипо вкусу
Приготовление
- 1
Кабачки вымойте, очистите от кожуры (если старые) и семян, нарежьте кубиками.
- 2
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- 3
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- 4
Добавьте нарезанные кабачки в кастрюлю, перемешайте и готовьте 5 минут, помешивая.
- 5
Влейте овощной бульон или воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока кабачки не станут очень мягкими.
- 6
Снимите кастрюлю с огня. Используя блендер (погружной или стационарный), измельчите суп до однородной кремовой консистенции.
- 7
Верните кастрюлю на слабый огонь. Влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу. Прогрейте суп, не доводя до кипения.
- 8
Разлейте суп по тарелкам. Перед подачей украсьте свежей зеленью и, по желанию, каплей сливок или оливкового масла.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
