Приблизительная оценка ИИ
Классический сырный крем-суп
Традиционное блюдо · Европейская
Насыщенный и бархатистый сырный крем-суп, приготовленный из качественного сыра и сливок, с легким ароматом лука и чеснока. Идеально подходит для уютного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Сливочное масло50 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Мука пшеничная2 ст. л.
- Куриный или овощной бульон1 л
- Сливки 20%200 мл
- Сыр Чеддер (тертый)150 г
- Сыр Грюйер (тертый)100 г
- Сольпо вкусу
- Черный перец свежемолотыйпо вкусу
- Мускатный орех (щепотка)по желанию
- Свежая зелень (для украшения)по вкусу
Приготовление
- 1
В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
- 2
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
- 3
Всыпьте муку и, постоянно помешивая, обжаривайте ее с луком и чесноком в течение 1-2 минут, чтобы получилась однородная паста (ру).
- 4
Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут, чтобы суп загустел.
- 5
Уменьшите огонь до минимума. Введите сливки, постоянно помешивая. Не доводите до кипения после добавления сливок.
- 6
Постепенно добавляйте тертые сыры, помешивая, пока они полностью не расплавятся и суп не станет однородным и кремовым. Не кипятите суп после добавления сыра.
- 7
Приправьте солью, свежемолотым черным перцем и мускатным орехом (если используете).
- 8
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
