Приблизительная оценка ИИ
Куриная Печень с Грибами и Сметаной
Традиционное блюдо · Русская
Нежная куриная печень, тушеная с ароматными шампиньонами в сливочно-сметанном соусе. Классическое домашнее блюдо.
Ингредиенты
- Печень цыплят бройлеров450 г
- Грибы шампиньоны400 г
- Лук репчатый1 шт.
- Сметана (100 г)150 г
- Масло сливочное 72,5%50 г
- Мука пшеничная экстра1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Лук зелёный (для подачи)20 г
Приготовление
- 1
Печень промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Грибы очистите и нарежьте пластинками. Лук мелко нарежьте.
- 2
В сковороде на среднем огне растопите половину сливочного масла. Обжарьте лук до прозрачности.
- 3
Добавьте к луку грибы и жарьте, пока не выпарится вся жидкость и грибы не начнут подрумяниваться.
- 4
Переложите грибы с луком в отдельную миску. В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло.
- 5
Обваляйте кусочки печени в муке, стряхните излишки. Обжарьте печень на раскаленной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не пережаривайте, чтобы печень осталась мягкой внутри.
- 6
Верните грибы с луком в сковороду к печени. Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу.
- 7
Перемешайте, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 5-7 минут, чтобы соус загустел, а печень дошла до готовности.
- 8
Подавайте горячей, посыпав свежим зелёным луком. Отлично сочетается с картофельным пюре или гречкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
