На порцию · Приблизительная оценка ИИ
Паэлья с курицей и чоризо
65% аутентичности · Испанская
Современная интерпретация паэльи с добавлением копченой колбасы чоризо для дымного аромата и яркого цвета.
Ингредиенты
- Рис для паэльи (или Арборио)300 г
- Куриные бедра (нарезанные)300 г
- Колбаса чоризо (нарезанная)150 г
- Красный сладкий перец (нарезанный)1 шт.
- Лук репчатый (мелко нарезанный)1 шт.
- Чеснок (измельченный)3 зубчика
- Оливковое масло50 мл
- Куриный бульон900 мл
- Шафран (нити)1 щепотка
- Зеленый горошек (замороженный)100 г
- Петрушка (свежая, нарезанная)2 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки, затем добавьте нарезанную чоризо и обжаривайте вместе 2-3 минуты, пока чоризо не отдаст жир.
- 2
Добавьте лук и чеснок, готовьте до мягкости лука. Добавьте нарезанный сладкий перец, готовьте еще 3-4 минуты.
- 3
Всыпьте рис, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.
- 4
Влейте бульон, добавьте шафран, соль и перец. Доведите до кипения.
- 5
Уменьшите огонь, добавьте зеленый горошек. Варите под крышкой около 15-20 минут, пока рис не будет готов и жидкость не впитается.
- 6
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
