Приблизительная оценка ИИ
Пельмени Сибирские
Традиционное блюдо · Русская
Классические русские пельмени с начинкой из мясного фарша в тонком тесте. Подаются отварными со сметаной или маслом.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Вода ледяная200 мл
- Соль1 ч. л.
- Фарш говяжий300 г
- Фарш свиной200 г
- Лук репчатый1 шт. (средняя)
- Черный молотый перецпо вкусу
- Сметанадля подачи
- Сливочное маслодля подачи
Приготовление
- 1
Для теста: смешайте муку, яйцо, соль и ледяную воду. Замесите крутое, эластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
- 2
Для начинки: смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте мелко нарезанный лук, соль и черный перец. Тщательно перемешайте.
- 3
Раскатайте тесто в тонкий пласт (1-2 мм). Вырежьте кружочки диаметром 5-6 см.
- 4
На каждый кружочек выложите по 1 чайной ложке начинки. Сложите кружочек пополам, защипните края, затем соедините концы полумесяца.
- 5
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду.
- 6
После того как пельмени всплывут, варите их 5-7 минут. Время варки зависит от размера пельменей.
- 7
Выньте пельмени шумовкой. Подавайте горячими со сметаной или сливочным маслом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
