Подборка рецептов Dishkin в категории «Региональная кухня».
8 результатов
Региональный вариант козуль, где в тесто добавляются сушеные пряные травы (например, душица или мята), придающие печенью особый аромат.
Мука пшеничная · Мед · Сахар · Сливочное масло
Региональный вариант классических ватрушек, обогащенный изюмом и иногда с добавлением лимонной цедры для аромата, на основе более плотного дрожжевого теста.
Мука пшеничная · Молоко · Дрожжи сухие · Сахар
Сытные блины с начинкой из мясного фарша и тушеной квашеной капусты, придающей пикантную кислинку. Региональный вариант.
Мука пшеничная · Молоко · Яйца куриные · Сахар
Вариация Фо Бо с более насыщенным и пряным бульоном, характерным для южных регионов Вьетнама, с добавлением дополнительных специй и возможно, небольшого количества сахара для баланса вкуса.
Говяжьи кости (для бульона) · Говяжья грудинка или вырезка · Рисовая лапша (банх фо) · Лук репчатый
Аутентичный рецепт из Болоньи, где соус традиционно подается с тальятелле, а не спагетти. Используется смесь говядины и свинины, овощная 'софритто' и длительное тушение.
Тальятелле (свежие или сухие) · Говядина (лопатка или грудинка), мелко нарезанная или пропущенная через мясорубку · Свиная грудинка (панчетта), мелко нарезанная · Лук репчатый
Региональный вариант расстегаев с добавлением риса в рыбную начинку для большей сытности. Характерен для сибирской кухни.
Мука пшеничная · Молоко · Яйцо куриное · Дрожжи сухие
Региональный вариант самсы с ароматной бараниной, обогащенный куркумой для цвета и вкуса, в традиционном слоеном тесте.
Мука пшеничная · Вода · Масло растительное · Баранина (мякоть)
Вариант окрошки с добавлением квашеной капусты для пикантности и легкой кислинки. Может включать квас как дополнительный ингредиент.
Кефир · Картофель отварной · Яйца куриные отварные · Огурцы свежие
