Приблизительная оценка ИИ
Перловая каша с грибами и копченой грудинкой (Украинский стиль)
80% аутентичности · Украинская
Насыщенная версия перловой каши с грибами, обогащенная вкусом копченой грудинки и ароматом чеснока, в стиле украинской кухни.
Ингредиенты
- Перловая крупа200 г
- Свежие или сушеные лесные грибы200 г (свежих) / 25 г (сушеных)
- Копченая грудинка или бекон100 г
- Репчатый лук100 г
- Чеснок2 зубчика
- Вода или бульон800 мл
- Растительное масло1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Подготовьте грибы: сушеные замочите, свежие промойте и нарежьте.
- 2
Перловую крупу промойте до прозрачности.
- 3
В кастрюле доведите воду (или бульон) до кипения, добавьте перловку, посолите. Варите на медленном огне под крышкой около 40-60 минут до готовности.
- 4
Грудинку нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
- 5
На сковороде на среднем огне обжарьте грудинку до хрустящего состояния, вытопите жир. Выньте шкварки из сковороды, оставив жир.
- 6
В жире от грудинки обжарьте лук до золотистого цвета.
- 7
Добавьте к луку грибы и жарьте до готовности. В конце добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- 8
Когда перловка будет готова, добавьте к ней обжаренные грибы с луком и чесноком, а также шкварки. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- 9
Дайте каше настояться под крышкой 10-15 минут.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
